Don Guerino El Gaucho Tannat

Código: 8KEV5YV4F Marca:
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Don Guerino El Gaucho Tannat 
Safra 2019
14% vol. 
Tempo de guarda: 10 anos 

O Don Guerino El Gaucho Tannat é um vinho cheio de simbolismos. Foi conceitualmente desenvolvido para harmonizar com churrasco, e daí advêm seu nome, uma homenagem à cultura gaúcha intrinsicamente associada aos pampas latino-americanos, e que por gerações aperfeiçoou a arte de assar a carne na brasa.

Foi elaborado a partir de uma seleção de parcela do primeiro (e mais antigo) vinhedo plantado no ano 2001 pela Don Guerino, em Alto Feliz/RS. Sua vinificação foi realizada com leveduras indígenas e contemplou uma maceração pós-fermentativa, seguida por uma maturação em carvalho francês e americano durante 9 meses. O resultado desse trabalho já rendeu frutos: foi o vinho tinto mais pontuado na Avaliação Nacional de Vinhos 2017.

Características dos vinhedos:

ALTITUDE: 500 metros

SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y.
ANO DO PLANTIO: 2001

Primeiro vinhedo da Don Guerino plantado em Alto Feliz/RS.
Parcela N°1 de 1,5 hectares. Foram produzidas 11700 garrafas.
Solo: Solo argiloso e profundo.

Notas de degustação:  
VISUAL: Coloração vermelha grená intensa.
NASAL: Aromas de frutas negras, amoras, cerejas, figos, canela, especiarias, baunilha e leve tostado.
BOCA: Intensidade tânica equilibrada. Persistência, estrutura e corpo em perfeita harmonia.

Processo: Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Fermentação Alcoólica com leveduras indígenas à temperatura controlada de 25 ºC, com remontagens e delestages diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 9 meses em barricas de carvalho francês e americano.  Engarrafado sem filtrar.

Prêmios: Vinho tinto mais pontuado na Avaliação Nacional de Vinhos 2017 e 2019. 

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