Don Guerino El Gaucho Tannat
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R$ 113,85
Don Guerino El Gaucho Tannat
Safra 2019
14% vol.
Tempo de guarda: 10 anos
O Don Guerino El Gaucho Tannat é um vinho cheio de simbolismos. Foi conceitualmente desenvolvido para harmonizar com churrasco, e daí advêm seu nome, uma homenagem à cultura gaúcha intrinsicamente associada aos pampas latino-americanos, e que por gerações aperfeiçoou a arte de assar a carne na brasa.
Foi elaborado a partir de uma seleção de parcela do primeiro (e mais antigo) vinhedo plantado no ano 2001 pela Don Guerino, em Alto Feliz/RS. Sua vinificação foi realizada com leveduras indígenas e contemplou uma maceração pós-fermentativa, seguida por uma maturação em carvalho francês e americano durante 9 meses. O resultado desse trabalho já rendeu frutos: foi o vinho tinto mais pontuado na Avaliação Nacional de Vinhos 2017.
Características dos vinhedos:
ALTITUDE: 500 metros
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y.
ANO DO PLANTIO: 2001
Primeiro vinhedo da Don Guerino plantado em Alto Feliz/RS.
Parcela N°1 de 1,5 hectares. Foram produzidas 11700 garrafas.
Solo: Solo argiloso e profundo.
Notas de degustação:
VISUAL: Coloração vermelha grená intensa.
NASAL: Aromas de frutas negras, amoras, cerejas, figos, canela, especiarias, baunilha e leve tostado.
BOCA: Intensidade tânica equilibrada. Persistência, estrutura e corpo em perfeita harmonia.
Processo: Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Fermentação Alcoólica com leveduras indígenas à temperatura controlada de 25 ºC, com remontagens e delestages diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 9 meses em barricas de carvalho francês e americano. Engarrafado sem filtrar.
Prêmios: Vinho tinto mais pontuado na Avaliação Nacional de Vinhos 2017 e 2019.
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