Vinha Solo Pouso Alto (Merlot e Cabernet Sauvignon)

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No tempo em que o Brasil ainda era colônia, bem no alto da Serra Gaúcha havia um pedaço de terra que pertencia ao criador de mulas e ex soldado da Guarda de Santo Antônio da Patrulha, Inácio Souza Corrêa. Durante anos foi o ‘pouso’ de muitos tropeiros que passavam pela região. Em 1º de setembro de 1790, Inácio vendeu a ‘colônia Pouso Alto’, que passou a ser chamada de Fazenda Souza. Região de altitude, solo e clima extremamente favoráveis ao cultivo de uvas viníferas de qualidade elevada. Lugar onde escolhemos plantar nosso vinhedo. Um vinho jovem, com taninos presentes e balanceados com a acidez. Apresenta coloração rubi, e nos aromas, temos a máxima representatividade das castas, advindas do processo purista de vinificação. Muita fruta vermelha sobre madura, com um leve toque de violeta, e mineral. Pode ser apreciado sozinho, em um happy hour, ou acompanhado de pratos como tábua de frios, risoto de brie com filé mignon e até massa ao molho de shitake. 

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