Antonio Dias Espumante Brut Champenoise
Tipo: Vinho Branco Espumante Brut - Método Champenoise
Terroir: Alto Uruguai, Três Palmeiras - RS
Vinhedo: Densidade de plantio, 1.200 plantas, com produtividade de 1,0 garrafas de 750 ml por planta.
Elaboração: Uvas de vinhedos próprios, selecionadas. Maceração de 24 horas a 8ºC, prensagem das cascas. Fermentação alcoólica a 15ºC durante 16 dias. A segunda fermentação foi realizada na própria garrafa por aproximadamente 60 dias. Envelheceu sobre as leveduras (autólise) por 12 meses.
Notas de Degustação: De cor amarelo palha. Com perlage muito fina e persistente. Com aromas complexos, de frutas, especiarias e pão torrado. Na boca apresenta-se persistente e muito equilibrado, com uma acidez que transmite um ótimo frescor.
Graduação Alcoólica: 12,5 % vol.
Sugestões: Servir a uma temperatura entre 5ºC a 7ºC
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